Carnes para preparar una buena barbacoa

La semana pasada os proporcionamos algunos tips o consejos sobre cómo hacer la barbacoa perfecta, pero ¿sabéis cuál es la mejor carne para una buena churrascada?

Barbacoa de cerdo

carne Selecta a la parrilla

Sin duda, los cortes que mejor funcionan para la parrilla son el costillar y la panceta. Te recomendamos que pruebes nuestro cerdo Selecta alimentado con castañas, un sabor excepcional con un ligero toque dulzón gracias a la castaña.
También podemos optar por otros cortes como la presa, el secreto o la pluma, muy jugosos y sabrosos.

Puedes acompañar cualquiera de estas piezas con unos chorizos o criollos barbacoa.

Barbacoa de pollo

Para los que solo coméis carne blanca, la barbacoa de pollo es la opción perfecta, además de rica y muy saludable. Si todavía no habéis probado nuestro pollo de Corral alimentado con maíz, esta es vuestra oportunidad.

La parte de la pechuga suele quedar más seca pero, si lo preferís, podéis optar por las alitas, el muslo o contramuslo. Si además lo sazonáis con limón y romero, el resultado será delicioso.

Barbacoa de ternera

chuleton de ternera Coren Grill

Las mejores piezas son el entrecot, el chuletón y el solomillo debido a su jugosidad. Pero si queréis innovar, también podéis probar con otras partes como las entrañas o el vacío, más económicos que los anteriores y muy tiernos.

También podéis optar por acompañar la barbacoa con unas deliciosas hamburguesas de Ternera Gallega.

Recordad dejar la carne fuera de la nevera dos horas antes de prepararla para que no esté fría y en cuanto a la sal, tenéis una amplia variedad para utilizar: sal en escamas, sal del Himalaya, sal negra… Además, existen numerosas hierbas aromáticas que también le darán un toque diferente. Puedes usarlas a la hora de echar la carne o previamente en las brasas para que vayan cogiendo el aroma.

En cuanto a las raciones por persona, tened en cuenta si hay niños. Habitualmente se calcula una media de 400-450 g por adulto y 200 por niño, pero esta cifra es muy subjetiva, dependiendo del apetito de cada uno; mejor que sobre a que falte.

Puedes encontrar todas estas carnes frescas en nuestras tiendas Gourmet de Coren Grill de Bedoya (Ourense), Plaza de Pontevedra (A Coruña), Andrés Muruais (Pontevedra), Rosalía de Castro (Vigo) y en nuestra nueva tienda de Málaga en la calle Atarazanas.

¡Cuéntanos qué tal tu experiencia!

Suscríbete a nuestra newsletter y estarás al tanto de todas nuestras noticias, promociones y demás.

Los trucos de Coren Grill para una buena barbacoa

¿Quieres ser este verano el rey de la barbacoa?

Toma buena nota de estos cinco tips para que tus amigos cuando escuchen la palabra barbacoa piensen inmediatamente en ti.

Si quieres los mejores productos para tus barbacoas recuerda que los puedes adquirir en fresco y listos para preparar a la brasa en nuestros Coren Grill de Bedoya (Ourense), Rosalía (Vigo), Andrés Muruais (Pontevedra), Plaza de Pontevedra (A Coruña) o nuestra nueva tiendas en Calle Atarazanas (Málaga). Y, si no puedes salir a montar una barbacoa ¡Prepárala en casa! Tenemos todos los ingredientes ya cocinados para que disfrutes un verdadero #MomentoCorenGrill estos días de buen tiempo con tu familia, amigos o quien tú quieras.

1. ¿Cuántos seréis en la mesa?

Hay que hacer un cálculo aproximado de las personas que asistirán y tendremos en cuenta que la media de carne por persona tiene que ser 350 gramos, aproximadamente, entre los entrantes como chorizos barbacoa o alas de Pollo de Corral y las carnes principales como puede ser la costilla Selecta, el Pollo de Corral u otras… Continúa leyendo Los trucos de Coren Grill para una buena barbacoa

El “sabor amarillo” de nuestros huevos de Corral y formas de preparación

Crianza tradicional con salida a los campos gallegos y alimentación con los mejores cereales -fundamentalmente maíz-, son las claves para obtener huevos de la mejor calidad como los huevos camperos de Coren, que se caracterizan por su color amarillo intenso único en el mercado y por su sabor tradicional y casero.

Además, el huevo es uno de los alimentos más completos, esencial por su alto valor nutritivo. Es una gran fuente de proteínas de calidad, así como de una amplia gama de vitaminas y minerales.

En Coren únicamente producimos huevos de gallinas que se crían con salida libre al campo.
En nuestras tiendas Coren Grill puedes encontrar nuestros huevos de Corral y huevos de producción ecológica.

Te dejamos algunos tips e ideas de cómo puedes cocinar nuestros huevos de Corral.

1) Huevos escalfados o huevos poché

Si lo que os gusta es mojar el pan en la yema, esta es vuestra forma de cocinar los huevos.

-Colocaremos un film transparente en un vaso o bol y cascaremos un huevo entero por encima (si queréis podéis ponerle un chorrito de aceite)
-Ataremos ese film con una cuerda o hilo gordo en forma de saquito y pondremos el huevo en agua hirviendo entre 4 y 5 minutos.
-Cuando pasen los minutos, retiraremos el film y ya tendremos nuestro huevo escalfado.

2) Huevos fritos

De vez en cuando, un huevo frito acompañado con alguna guarnición, nos sabe a gloria.

-Colocaremos abundante aceite en una sartén hasta que comience a chispear cuando echéis una gotita de agua.
-Romperemos el huevo de una manera muy ligera para que no se deshaga la yema y lo dejaremos caer sobre el aceite
-Con una espumadera recogeremos el aceite caliente y lo echaremos sobre la yema.
-Cuando veamos que la clara del huevo ha cuajado pero que la yema está espesa, podremos retirarlo con la espumadera salándolo a nuestro gusto.

3) Huevos cocidos

Podemos utilizar esta forma de cocinar los huevos para una ensalada fresca, como aperitivo con un chorro de aceite y pimentón, rellenos o en platos calientes como judías y coliflor.

-Introduciremos el huevo con cáscara en agua hirviendo con un poco de sal y lo dejaremos 11/12 minutos. Este tiempo será suficiente para que cuaje la yema y clara. Puedes utilizar un reloj de cocina para comprobarlo.
-Podemos conservar los huevos con la cáscara y cocidos varios días. Podemos utilizar estos huevos para ensalada, como aperitivo, rellenos o en platos calientes como judías o coliflor.

4) Huevos revueltos

Se han convertido en un plato fundamental para el desayuno de muchos países, pero también podemos emplearlos para una cena ligera o un revuelto.
-No añadáis ningún líquido. Hay gente que lo hace para intentar que queden cremosos pero la realidad es que los endurecerá
-Batir con calma: deberéis batir los huevos despacio y no solo unos segundos. El resultado será mucho mejor.
-Poned la sal al final. De la otra manera resecaréis vuestros huevos revueltos y a la vez se endurecerán.

5) Huevos pasados por agua:

-La diferencia entre un huevo cocido y un huevo pasado por agua es el tiempo de cocción.
-En este caso coceremos los huevos unos 3 minutos y acto seguido, lo pondremos debajo del grifo con agua fría para parar la cocción.
-Romperemos la parte de arriba del huevo y lo serviremos en un cuenco que se ajuste a su tamaño.

¿Qué os parecen estas 5 formas de cocinado de huevos? Son sencillas, pero os aseguro que os quedarán deliciosos.

Acércate a nuestras tiendas Coren Grill, prueba nuestros huevos de Corral y déjanos tu opinión.

Desembarcamos en Málaga con una nueva tienda Gourmet

 

El sábado día 20 de Mayo inauguramos nuestra nueva tienda en Málaga (C/Atarazanas, 13, esquina Torregorda).

Su ubicación y su diseño moderno la convierten en un escaparate ideal de nuestros productos Coren.

La tienda cuenta con la tradicional oferta de productos asados Coren Grill, como el pollo de Corral o la costilla Selecta, así como platos preparados, incluyendo nuestros deliciosos callos o la tortilla Gourmet.

El establecimiento incorpora como en el resto de nuestras tiendas Gourmet el servicio de jamonería al corte, que permite a los clientes llevarse jamón recién cortado a cuchillo por los cortadores profesionales de Coren, en particular el Jamón Selecta de cerdo alimentado con castañas. También está disponible la amplia gama de jamones Coren, como el Bodega, el Reserva o el Vettonia Montanea.

La oferta se completa con una sección de carnicería de máxima calidad –incluyendo los cortes japoneses de nuestra gama de carnes Selecta de cerdo alimentado con castañas-, así como charcutería, conservas, quesos o vinos, entre otros productos.

La tienda dispone de un amplio horario de apertura: de lunes a sábado de 9:30 a 16:30 h y de 18:30 a 21:30 h y domingos y festivos de 9:30 a 16:30 h.

¡Ven a conocer nuestra nueva tienda y danos tu opinión!

¿Conoces nuestras carnes frescas Selecta?

En nuestras tiendas Gourmet de Coren Grill te ofrecemos la posibilidad de que te lleves nuestra carne Selecta fresca, para que la cocines a tu gusto.
La carne de cerdo Selecta proviene de cerdos que nacen y se crían en Galicia de modo tradicional. Su raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa y su alimentación natural a base de castañas gallegas contribuyen a obtener una carne jugosa, tierna y con un ligero matiz dulce. Continúa leyendo ¿Conoces nuestras carnes frescas Selecta?

Coren Grill te ofrece propuestas diferentes para disfrutar los asados

Se acerca el buen tiempo y desde Coren Grill queremos proponerte varias opciones a las que no te podrás resistir.
Tanto para una comida familiar como una merienda o un picoteo con amigos, toma nota de este surtido de asados de pollo y pavo: sanos y deliciosos.

Jamoncitos de pavo: con una carne ligera, sabrosa y un bajo contenido en grasas.

Como bien sabrás, el pavo tiene múltiples beneficios para la salud: contribuye a mantener el sistema nervioso sano, mejora la salud de la piel porque favorece la hidratación, estimula el sistema inmunológico, etc.

Puedes acompañar los jamoncitos de pavo con alguna de nuestras ensaladas. Te dejamos el link por si quieres ver las opciones que te ofrecemos.

Jamoncitos de pollo de Corral barbacoa: jamoncitos marinados en salsa barbacoa que potencia el sabor de la carne, logrando así un toque diferente que te sorprenderá.

Jamoncitos de pollo de Corral a la miel: integran un toque dulzón en la miel y consiguen llenar tu paladar de nuevos matices.

Alas de pollo de Corral enteras o troceadas y alas barbacoa: Doradas y crujientes, puedes optar por el sabor tradicional o con un ligero toque a barbacoa.

Muslo, contramuslo y jamoncito de pollo de Corral: Si prefieres las partes más jugosas y sabrosas, te recomendamos que pruebes alguno de estos despieces.

Contienen un poco más de grasa que otras partes, como la pechuga, pero también son las más cercanas al hueso y aportan una mayor cantidad de hierro y calcio.

Si te quedas con ganas de ver toda nuestra variedad, puedes consultar la sección de asados de nuestra página web www.corengrill.es.

Inscríbete a nuestra newsletter y estarás al tanto de todas nuestras promociones, concursos y eventos. Además, podrás dejar tus datos en nuestras tiendas Coren Grill para recibir todas estas novedades a través de sms.

¡A qué esperas!

¿Todavía no te has enterado de nuestro concurso #SelectaCorenGrill?

Te ofrecemos la posibilidad de ganar uno de nuestros dos jamones Selecta de cerdo alimentado de castañas que sorteamos.

Te explicamos como hacerlo:

1)Entra en nuestro perfil de Instagram @corengrill y hazte seguidor.
2)Dale a “like a nuestra foto del concuros”
3) Deja tu comentario con el hashtag #SelectaCorenGrill.

¿A qué esperas?

Todavía dispones de esta semana para que tu creatividad salga a la luz.
La próxima semana anunciaremos nuestros dos ganadores.
¡Quizás puedes ser tú!

Puedes consultar las bases legales del concurso en nuestra página web www.corengrill.es

c2-coren-grill

¿Quieres recibir todas nuestras novedades, promociones y consejos nutricionales?

* Campos obligatorios




Días camperos con Coren Grill

¿Qué tal si en esta Semana Santa te dedicas a disfrutar y a descansar?

Desde Coren Grill, queremos ponerte las cosas fáciles, para que no tengas que perder tiempo en la cocina y puedas disfrutar con tu familia de estos días de vacaciones. Continúa leyendo Días camperos con Coren Grill