El “sabor amarillo” de nuestros huevos de Corral y formas de preparación

Crianza tradicional con salida a los campos gallegos y alimentación con los mejores cereales -fundamentalmente maíz-, son las claves para obtener huevos de la mejor calidad como los huevos camperos de Coren, que se caracterizan por su color amarillo intenso único en el mercado y por su sabor tradicional y casero.

Además, el huevo es uno de los alimentos más completos, esencial por su alto valor nutritivo. Es una gran fuente de proteínas de calidad, así como de una amplia gama de vitaminas y minerales.

En Coren únicamente producimos huevos de gallinas que se crían con salida libre al campo.
En nuestras tiendas Coren Grill puedes encontrar nuestros huevos de Corral y huevos de producción ecológica.

Te dejamos algunos tips e ideas de cómo puedes cocinar nuestros huevos de Corral.

1) Huevos escalfados o huevos poché

Si lo que os gusta es mojar el pan en la yema, esta es vuestra forma de cocinar los huevos.

-Colocaremos un film transparente en un vaso o bol y cascaremos un huevo entero por encima (si queréis podéis ponerle un chorrito de aceite)
-Ataremos ese film con una cuerda o hilo gordo en forma de saquito y pondremos el huevo en agua hirviendo entre 4 y 5 minutos.
-Cuando pasen los minutos, retiraremos el film y ya tendremos nuestro huevo escalfado.

2) Huevos fritos

De vez en cuando, un huevo frito acompañado con alguna guarnición, nos sabe a gloria.

-Colocaremos abundante aceite en una sartén hasta que comience a chispear cuando echéis una gotita de agua.
-Romperemos el huevo de una manera muy ligera para que no se deshaga la yema y lo dejaremos caer sobre el aceite
-Con una espumadera recogeremos el aceite caliente y lo echaremos sobre la yema.
-Cuando veamos que la clara del huevo ha cuajado pero que la yema está espesa, podremos retirarlo con la espumadera salándolo a nuestro gusto.

3) Huevos cocidos

Podemos utilizar esta forma de cocinar los huevos para una ensalada fresca, como aperitivo con un chorro de aceite y pimentón, rellenos o en platos calientes como judías y coliflor.

-Introduciremos el huevo con cáscara en agua hirviendo con un poco de sal y lo dejaremos 11/12 minutos. Este tiempo será suficiente para que cuaje la yema y clara. Puedes utilizar un reloj de cocina para comprobarlo.
-Podemos conservar los huevos con la cáscara y cocidos varios días. Podemos utilizar estos huevos para ensalada, como aperitivo, rellenos o en platos calientes como judías o coliflor.

4) Huevos revueltos

Se han convertido en un plato fundamental para el desayuno de muchos países, pero también podemos emplearlos para una cena ligera o un revuelto.
-No añadáis ningún líquido. Hay gente que lo hace para intentar que queden cremosos pero la realidad es que los endurecerá
-Batir con calma: deberéis batir los huevos despacio y no solo unos segundos. El resultado será mucho mejor.
-Poned la sal al final. De la otra manera resecaréis vuestros huevos revueltos y a la vez se endurecerán.

5) Huevos pasados por agua:

-La diferencia entre un huevo cocido y un huevo pasado por agua es el tiempo de cocción.
-En este caso coceremos los huevos unos 3 minutos y acto seguido, lo pondremos debajo del grifo con agua fría para parar la cocción.
-Romperemos la parte de arriba del huevo y lo serviremos en un cuenco que se ajuste a su tamaño.

¿Qué os parecen estas 5 formas de cocinado de huevos? Son sencillas, pero os aseguro que os quedarán deliciosos.

Acércate a nuestras tiendas Coren Grill, prueba nuestros huevos de Corral y déjanos tu opinión.

Recetario Oreados Selecta Coren Grill

Son los productos en los que todos pensamos cuando los carnavales se acercan: lacón, panceta, cabeza de cerdo… Todo lo necesario para preparar platos estrella de esta temporada, como el cocido o el lacón con grelos.

El secreto de estas recetas está, sin duda, en la calidad de sus ingredientes, de origen 100% gallego.

Los productos oreados Selecta son el resultado de cerdos que nacen y se crían en Galicia de modo tradicional durante al menos 6 meses. Además se alimentan con castañas gallegas, un ingrediente que es claves para dar a la carne el mejor sabor.

La amplia variedad y el sabor tradicional de las carnes del cerdo Selecta lo convierten en un producto muy versátil e ideal para los cocidos de estas fechas. De estas carnes proceden nuestros exclusivos oreados Selecta.
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¡Te aseguramos que prepararás los mejores platos que jamás se hayan visto!

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