¿Cuál es la mejor carne para cada técnica de cocina?

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Cuando pensamos en un plato cocinado, y sobre todo si hablamos de carne, lo que queremos es que quede en su punto, así que dependiendo de lo que queramos preparar, se prestará mejor un tipo de carne u otro. Aquí te ofrecemos unas claves para que logres los platos más sabrosos y hagas las delicias de tus comensales. Continúa leyendo ¿Cuál es la mejor carne para cada técnica de cocina?

Carnes para preparar una buena barbacoa

La semana pasada os proporcionamos algunos tips o consejos sobre cómo hacer la barbacoa perfecta, pero ¿sabéis cuál es la mejor carne para una buena churrascada?

Barbacoa de cerdo

carne Selecta a la parrilla

Sin duda, los cortes que mejor funcionan para la parrilla son el costillar y la panceta. Te recomendamos que pruebes nuestro cerdo Selecta alimentado con castañas, un sabor excepcional con un ligero toque dulzón gracias a la castaña.
También podemos optar por otros cortes como la presa, el secreto o la pluma, muy jugosos y sabrosos.

Puedes acompañar cualquiera de estas piezas con unos chorizos o criollos barbacoa.

Barbacoa de pollo

Para los que solo coméis carne blanca, la barbacoa de pollo es la opción perfecta, además de rica y muy saludable. Si todavía no habéis probado nuestro pollo de Corral alimentado con maíz, esta es vuestra oportunidad.

La parte de la pechuga suele quedar más seca pero, si lo preferís, podéis optar por las alitas, el muslo o contramuslo. Si además lo sazonáis con limón y romero, el resultado será delicioso.

Barbacoa de ternera

chuleton de ternera Coren Grill

Las mejores piezas son el entrecot, el chuletón y el solomillo debido a su jugosidad. Pero si queréis innovar, también podéis probar con otras partes como las entrañas o el vacío, más económicos que los anteriores y muy tiernos.

También podéis optar por acompañar la barbacoa con unas deliciosas hamburguesas de Ternera Gallega.

Recordad dejar la carne fuera de la nevera dos horas antes de prepararla para que no esté fría y en cuanto a la sal, tenéis una amplia variedad para utilizar: sal en escamas, sal del Himalaya, sal negra… Además, existen numerosas hierbas aromáticas que también le darán un toque diferente. Puedes usarlas a la hora de echar la carne o previamente en las brasas para que vayan cogiendo el aroma.

En cuanto a las raciones por persona, tened en cuenta si hay niños. Habitualmente se calcula una media de 400-450 g por adulto y 200 por niño, pero esta cifra es muy subjetiva, dependiendo del apetito de cada uno; mejor que sobre a que falte.

Puedes encontrar todas estas carnes frescas en nuestras tiendas Gourmet de Coren Grill de Bedoya (Ourense), Plaza de Pontevedra (A Coruña), Andrés Muruais (Pontevedra), Rosalía de Castro (Vigo) y en nuestra nueva tienda de Málaga en la calle Atarazanas.

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Los trucos de Coren Grill para una buena barbacoa

¿Quieres ser este verano el rey de la barbacoa?

Toma buena nota de estos cinco tips para que tus amigos cuando escuchen la palabra barbacoa piensen inmediatamente en ti.

Si quieres los mejores productos para tus barbacoas recuerda que los puedes adquirir en fresco y listos para preparar a la brasa en nuestros Coren Grill de Bedoya (Ourense), Rosalía (Vigo), Andrés Muruais (Pontevedra), Plaza de Pontevedra (A Coruña) o nuestra nueva tiendas en Calle Atarazanas (Málaga). Y, si no puedes salir a montar una barbacoa ¡Prepárala en casa! Tenemos todos los ingredientes ya cocinados para que disfrutes un verdadero #MomentoCorenGrill estos días de buen tiempo con tu familia, amigos o quien tú quieras.

1. ¿Cuántos seréis en la mesa?

Hay que hacer un cálculo aproximado de las personas que asistirán y tendremos en cuenta que la media de carne por persona tiene que ser 350 gramos, aproximadamente, entre los entrantes como chorizos barbacoa o alas de Pollo de Corral y las carnes principales como puede ser la costilla Selecta, el Pollo de Corral u otras… Continúa leyendo Los trucos de Coren Grill para una buena barbacoa

Desembarcamos en Málaga con una nueva tienda Gourmet

 

El sábado día 20 de Mayo inauguramos nuestra nueva tienda en Málaga (C/Atarazanas, 13, esquina Torregorda).

Su ubicación y su diseño moderno la convierten en un escaparate ideal de nuestros productos Coren.

La tienda cuenta con la tradicional oferta de productos asados Coren Grill, como el pollo de Corral o la costilla Selecta, así como platos preparados, incluyendo nuestros deliciosos callos o la tortilla Gourmet.

El establecimiento incorpora como en el resto de nuestras tiendas Gourmet el servicio de jamonería al corte, que permite a los clientes llevarse jamón recién cortado a cuchillo por los cortadores profesionales de Coren, en particular el Jamón Selecta de cerdo alimentado con castañas. También está disponible la amplia gama de jamones Coren, como el Bodega, el Reserva o el Vettonia Montanea.

La oferta se completa con una sección de carnicería de máxima calidad –incluyendo los cortes japoneses de nuestra gama de carnes Selecta de cerdo alimentado con castañas-, así como charcutería, conservas, quesos o vinos, entre otros productos.

La tienda dispone de un amplio horario de apertura: de lunes a sábado de 9:30 a 16:30 h y de 18:30 a 21:30 h y domingos y festivos de 9:30 a 16:30 h.

¡Ven a conocer nuestra nueva tienda y danos tu opinión!

Coren Grill te ofrece propuestas diferentes para disfrutar los asados

Se acerca el buen tiempo y desde Coren Grill queremos proponerte varias opciones a las que no te podrás resistir.
Tanto para una comida familiar como una merienda o un picoteo con amigos, toma nota de este surtido de asados de pollo y pavo: sanos y deliciosos.

Jamoncitos de pavo: con una carne ligera, sabrosa y un bajo contenido en grasas.

Como bien sabrás, el pavo tiene múltiples beneficios para la salud: contribuye a mantener el sistema nervioso sano, mejora la salud de la piel porque favorece la hidratación, estimula el sistema inmunológico, etc.

Puedes acompañar los jamoncitos de pavo con alguna de nuestras ensaladas. Te dejamos el link por si quieres ver las opciones que te ofrecemos.

Jamoncitos de pollo de Corral barbacoa: jamoncitos marinados en salsa barbacoa que potencia el sabor de la carne, logrando así un toque diferente que te sorprenderá.

Jamoncitos de pollo de Corral a la miel: integran un toque dulzón en la miel y consiguen llenar tu paladar de nuevos matices.

Alas de pollo de Corral enteras o troceadas y alas barbacoa: Doradas y crujientes, puedes optar por el sabor tradicional o con un ligero toque a barbacoa.

Muslo, contramuslo y jamoncito de pollo de Corral: Si prefieres las partes más jugosas y sabrosas, te recomendamos que pruebes alguno de estos despieces.

Contienen un poco más de grasa que otras partes, como la pechuga, pero también son las más cercanas al hueso y aportan una mayor cantidad de hierro y calcio.

Si te quedas con ganas de ver toda nuestra variedad, puedes consultar la sección de asados de nuestra página web www.corengrill.es.

Inscríbete a nuestra newsletter y estarás al tanto de todas nuestras promociones, concursos y eventos. Además, podrás dejar tus datos en nuestras tiendas Coren Grill para recibir todas estas novedades a través de sms.

¡A qué esperas!

Días camperos con Coren Grill

¿Qué tal si en esta Semana Santa te dedicas a disfrutar y a descansar?

Desde Coren Grill, queremos ponerte las cosas fáciles, para que no tengas que perder tiempo en la cocina y puedas disfrutar con tu familia de estos días de vacaciones. Continúa leyendo Días camperos con Coren Grill

Pollo de Corral, un sabor inconfundible

El Pollo de Corral Coren se cría en Galicia el mayor bienestar. Cuenta con salida al aire libre a los campos gallegos, donde disfruta de su espacio y hace ejercicio. Además, se alimenta con cereales de máxima calidad, fundamentalmente maíz. Más de 200 granjeros crían estos pollos de raza pura de campo, cuidándolos con esmero. Continúa leyendo Pollo de Corral, un sabor inconfundible

¿Conoces nuestra nueva tienda Coren Grill Gourmet en A Coruña?

El pasado viernes 17 de marzo inauguramos en A Coruña nuestra nueva tienda Gourmet de Coren Grill. Su excelente ubicación en la céntrica Plaza de Pontevedra, nº 10, y su diseño moderno la han convertido en un escaparate ideal para los productos Coren en la ciudad herculina.

Los productos estrella de la tienda son los asados de Coren Grill, con el pollo de Corral criado con salida a campo y alimentado con maíz o la costilla Selecta de cerdo alimentado con castañas como protagonistas; así como la jamonería, que cuenta con una amplia gama de jamones (Selecta, Bodega, Reserva o Vettonia Montanea), disponibles tanto en pieza entera como en servicio de corte a cuchillo, recién cortado a mano por profesionales de Coren Grill.

Al igual que todas las tiendas Coren Grill, el nuevo establecimiento de Coruña cuenta con una gran variedad de platos listos para consumir, pan fresco, empanadas, ensaladas o deliciosos postres.

La tienda dispone también de una exquisita sección de carnicería con productos frescos, como las carnes de la gama Selecta de cerdo alimentado con castañas (solomillo, presa, secreto, carrilleras…), además de nuestro tradicional pollo de Corral, pollo ecológico y Ternera Gallega. Asimismo, cuenta con una sección de charcutería con quesos y embutidos de la máxima calidad. Puedes acompañarlos con nuestras novedosas conservas: patés, mermeladas, magros, etc.

Por último, para complementar tu menú, hemos preparado una selección de vinos y otras bebidas como sidra, cerveza o refrescos.

La tienda dispone de un amplio horario de apertura: de lunes a sábado de 10:00 a 21:30h, y domingos y festivos de 10:00 a 16:00 h.

¡Visita nuestra nueva tienda y cuéntanos qué tal tu experiencia!

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