Esta Navidad, alimentamos tu ilusión con nuestros deliciosos asados

En Coren Grill, la calidad ha sido desde siempre nuestra máxima principal, para lograr la satisfacción de nuestros consumidores.

En estas fechas navideñas, hemos seleccionado las mejores piezas que preparamos de manera totalmente artesanal a fuego lento y en horno de leña:

NUESTROS ASADOS

Productos Navidad Coren Grill

Para los asados Coren Grill seleccionamos las mejores aves, que se crían de forma tradicional en los campos gallegos y, gracias a su alimentación basada en cereales de la máxima calidad, presentan un sabor delicioso.

Pularda del Convento

Gallina de raza campera criada con mimos y cuidados especiales por las monjas del Monasterio de Santa Clara de Allariz.
Recibe una alimentación completamente natural a base de cereales, lo que produce una carne de especial jugosidad y ternura.
Su peso aproximado es de 2,7 kgs.

Capón Gallego

Pollo de raza seleccionada criado de forma tradicional con una alimentación 100% vegetal.

Su peso supera los 4 kgs y va acompañado de una deliciosa salsa especial elaborada de forma tradicional por nuestros expertos cocineros.
Además de estos deliciosos asados tradicionales, si lo que preferís es otro tipo de carne, os ofrecemos la opción de cochinillo asado o paletilla de cordero.

Pavita asada

Es uno de los platos preferidos tanto para niños como para mayores por su carne tierna y jugosa y, si se acompaña de alguna guarnición, el resultado será increíble.

AVES RELLENAS

Aves rellenas Coren Grill

En Navidad, nos gusta ofrecer variedad y también calidad. Por eso, hemos mejorado nuestra receta original de aves rellenas con un cocinado más artesanal y una nueva mezcla de sabores con matices dulces y salados, que no dejará indiferente a nadie: Pularda del Convento o Capón relleno de foie y frutos rojos; Pollo de Corral relleno de queso de cabra, membrillo y nueces; o Pavita con bacon, dátiles y anacardos.

REDONDOS

Redondos Coren Grill

Las nuevas especialidades de Coren Grill están elaboradas de forma artesanal y presentan rellenos innovadores que confieren a la carne un sabor único y sorprendente.

Los redondos son piezas de tamaño reducido, ideales para familias más pequeñas y con deliciosos rellenos en su interior que os sorprenderán.
Contamos con variedades como el redondo de pularda con roquefort y nueces, redondo de capón con foie y frutos rojos; redondo de pavo con bacon, dátiles y anacardos; o redondo de pollo de Corral con queso de cabra, membrillo y nueces.

ROTIS

Rotis Coren Grill

Este año ofrecemos de nuevo nuestros rotis de cerdo y ternera, con una nueva receta de relleno de manzana, trufa y anacardos, que seguro no dejará indiferente a vuestros comensales.

Todos nuestros productos se venden bajo pedido para estas fechas navideñas. Puedes hacerlo en tu tienda Coren Grill habitual, por teléfono o través de nuestro formulario de pedidos online.
Entra en nuestra web y consulta todos nuestros asados, guarniciones y postres.

Disfruta de tus navidades y olvídate de cocinar.

¿Conoces nuestras carnes frescas Selecta?

En nuestras tiendas Gourmet de Coren Grill te ofrecemos la posibilidad de que te lleves nuestra carne Selecta fresca, para que la cocines a tu gusto.
La carne de cerdo Selecta proviene de cerdos que nacen y se crían en Galicia de modo tradicional. Su raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa y su alimentación natural a base de castañas gallegas contribuyen a obtener una carne jugosa, tierna y con un ligero matiz dulce. Continúa leyendo ¿Conoces nuestras carnes frescas Selecta?

Capón relleno

Aunque cada vez hay más gente que decide no complicarse en la preparación de la cenas de Nochebuena y Fin de Año, sobre todo las familias numerosas, todavía son muchos los que prefieren comprar el producto fresco y cocinarlo en su casa a su gusto.

Te proponemos esta receta que no dejará indiferente a ninguno de tus comensales.

Tiempo de preparación: 180 minutos
Dificultad: media
Comensales: 10 personas

Ingredientes

-1 capón fresco de Coren Grill
-2 cebollas
-2 dientes de ajo
-2 huevos
-150 gr de jamón curado
-150 gr de carne de ternera
-100 gr de ciruelas pasas sin pepita
-1 manzana reineta en compota
-1 vaso de vino dulce (oporto)
-1 vaso de carne de ave
-1 copa de brandi
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

Preparación

1.En una sartén, con un chorro abundante de aceite, comenzaremos rehogando la cebolla y el ajo muy bien picados hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
2.Acto seguido, añadiremos la carne y el jamón, cortados previamente en tacos pequeños y dejaremos que se rehogue todo.
3. Agregaremos las ciruelas, previamente hidratadas en el vino de Oporto (1 hora), la comporta de manzana y los huevos crudos, haciendo una mezcla homogénea.
4.Con todo este compango, rellenaremos el capón, coseremos bien las aberturas y lo salpimentaremos a nuestro gusto.
5.Precalentaremos el horno a 180º durante unos minutos y colocaremos el capón en la parrilla del horno y debajo de ésta, la bandeja con el caldo, el vino de macerar, las ciruelas y el brandi.
6. Con una jeringuilla grande, inyectaremos el capón con el jugo de la bandeja cada 15 o 20 minutos.
7. Hornearemos a 180º durante 45 minutos por cada kg y, durante los últimos 15 minutos, aumentaremos la temperatura para conseguir que la piel esté un poco crujiente.

Presentación

Como guarnición podemos acompañar nuestro capón con un puré de castañas, manzana o cualquier otro.

Puedes encontrar nuestros productos navideños en fresco (capón, pularda, pavita…) en nuestras tiendas de Bedoya (Ourense), Rosalía de Castro (Vigo) y Andrés Muruais (Pontevedra).

Esperamos que te salga una receta deliciosa.

¡Felices Fiestas!

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